Суп из кокосового ореха (Конго)Африканская кухня Орех кокосовый 1 шт., бульон куриный, сметана 10, орех мускатный. Кокосовый орех распиливают пополам, молоко сливают в стакан, одну половину мякоти измельчают на терке, стараясь выжать из нее
как можно больше сока, а вторую половину нарезают кубиками и
слегка поджаривают в жарочном шкафу. Молоко и отжатый сок
соединяют с равным количеством куриного бульона и добавляют
немного измельченного на терке мускатного ореха, поджаренные
кубики кокосового ореха и варят до мягкости. Готовый суп
заправляют сметаной.
|
