Уха по-сибирски800 г. рыбы, 1-2 луковицы, зелень, перец и соль по вкусу. Из головизны сварить бульон и процедить. Затем в этом бульоне отварить порционные куски рыбы. Непосредственно перед подачей
положить в тарелку сырой репчатый лук, нарезанный тонкими
кольцами. Отдельно подать пирожки или слойки.
|