Перец маринованный, с лукомперец сладкий 4 кг лук репчатый 1 кг чеснок 5-6 зубцов лавровый лист 5-6 шт. черный перец 7-8 горошин уксус 1,5 ст. л. вода 2,5 стакана сахар 1,5 ст. л. постное масло 1,5 ст. л. соль (крупная) 2 ст. л. Сладкий перец очистить, порезать (размер кусков особого значения не имеет, эстетичнее - соломкой). Лук настругать кольцами. Два с
половиной стакана воды, полторы столовых ложки уксуса (9%),
сахар, соль и постное масло поместить в одну емкость добавить
несколько горошин черного перца и 4-5 лавровых листиков. Довести
до кипения и держать на небольшом огне 5 минут. Плотно уложить
перец и лук в чисто вымытую банку, добавить 5-6 зубчиков чеснока
и залить горячим маринадом. Закрыть. Хранить лучше в
холодильнике, или каком другом не шибко жарком месте, тогда год
сохранности гарантирован.
|