Окрошка "Заячья"Требуется: 1 л хлебного кваса, 250 г свежей капусты, 250 г квашеной капусты, 250 г капусты кольраби, 2 морковки, 100 г зелёного лука, соль, сметана. Способ приготовления. Сырую морковь и капусту кольраби порежьте кубиками, а свежую и квашеную капусту - соломкой. Всё смешайте,
посолите по вкусу и залейте охлаждённым квасом. При подаче на
стол посыпьте зелёным луком.
|