Мамалыга скоростная (скороспелая)В кипящую подсоленную воду (1,25 л) всыпать постепенно непрерывной струйкой крупу и, все время помешивая, варить на слабом огне около 20 минут. Кукурузная крупа (мелкая)-400 г, соль-15г.
Готовую мамалыгу выложить, перевернув котелок, на деревянную
доску. Скоростная мамалыга должна быть жиже отварной и подается с
яичницей-глазуньей, творогом, сметаной и т.д.
|
