Свиные рульки с чеснокомСвиные рульки и голяшки - 5 штук, свиной жир - 100 г, томатная паста-2 столовые ложки, чеснок-10 зубков, мука - 1 столовая ложка, вино -1/2 стакана, репчатый лук - 2 головки, картофель - 10 клубней средней величины, соль и перец по вкусу. Нарубленные рульки и голяшки вымыть, обсушить, посолить, обжарить со всех сторон и сложить в кастрюлю.
В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок,
добавить томатную пасту и влить теплую воду (1 л). Когда соус
закипит, посолить, поперчить и положить в него обжаренные рульки
и голяшки, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку.
В полуготовое мясо положить очищенный картофель целиком, влить
смешанное с мукой вино и оставить в духовке до готовности.
Подавать в горячем виде, когда соус хорошо уварился.
|
