Елебрад (Суп из пива)Шведская кухня Пиво 500, сахар 10, мука 10, яйцо 1/2 шт., молоко 10, желток 1/2 шт., корка лимона или имбирь, соль. В пиво кладут лимонную корку и доводят его до кипения. Муку разводят в холод ом молоке, вливают болтушку в пиво и
приправляют суп сахаром и солью. Яйцо смешивают с мукой,
добавляют немного молока: разболтав, вливают эту жидкость в суп.
Кипятят в течение 5 минут и снимают с огня. Взбивают с
несколькими ложками супа яичный желток и вводят заправку в
готовый суп.
|
