Чепалгаш (Пирожки с творогом)Чечено-ингушская кухня Муку смешивают с водой и кефиром, добавляют соль, соду и замешивают мягкое тесто. Раскатывают лепешки, на середину каждой
кладут фарш из творога, смешанного с яйцом и солью, формуют
изделия в виде пончиков и запекают на сковороде. Горячие пышки
смачивают теплой водой, разрезают на 4 части и при подаче
поливают растопленным маслом
Мука 100, творог 75, вода 10, кефир 10, яйцо 1/4 шт., масло
сливочное 10, сода, соль.
|
